03. Науково-дослідний інститут експериментальної та клінічної медицини ХНМУ

Permanent URI for this communityhttps://repo.knmu.edu.ua/handle/123456789/28170

Browse

Subject: search.filters.subject.E407a

Search Results

Now showing 1 - 3 of 3
  • Thumbnail Image
    Item
    Вплив харчової добавки Е407а на вміст маркерів запалення у сироватці крові щурів
    (2021-04) Ткаченко, Антон Сергійович; Горбач, Тетяна Вікторівна; Оніщенко, Анатолій Ігорович
    У науковій спільноті активно обговорюється необхідність регламентації вмісту харчової добавки Е407а (напівочищенний карагенан) в продуктах харчування. Дані добавки широко використовується для поліпшення текстури продуктів харчування. Однак, експериментальні дані вказують на прозапальні властивості Е407а. Метою роботи була оцінка інтенсивності Е407а-індукованого запалення шлунково-кишкового тракту шляхом дослідження вмісту циркулюючих маркерів запалення та ендогенної інтоксикації.
  • Thumbnail Image
    Item
    Экспериментальная оценка эритротоксического действия различных доз пищевой добавки Е407а методом проточной цитометрии
    (2021-03) Ткаченко, Антон Сергеевич; Наконечная, Оксана Анатолиевна; Онищенко, Анатолий Игоревич; Прокопюк, Владимир Юрьевич
    В настоящее время в научной среде наблюдается активная дискуссия в отношении необходимости регуляции содержания пищевых добавок Е407 (очищенный каррагинан) и Е407а (полуочищенный каррагинан) в продуктах питания. Данные добавки широко используется из-за своих гидроколлоидных свойств в качестве загустителей. В то же время, экспериментальные и даже клинические данные указывают на токсичность каррагинанов. Целью работы было изучение эритротоксичности пищевой добавки Е407а при непосредственном воздействии в различных концентрациях.
  • Thumbnail Image
    Item
    Experimental Evaluation of Food-Grade Semi-Refined Carrageenan Toxicity
    (2021-10-16) Pogozhykh, Denys; Posokhov, Yevgen; Myasoedov, Valeriy; Gubina-Vakulyck, Galina; Chumachenko, Tetyana; Knigavko, Oleksandr; Polikarpova, Hanna; Kalashnyk-Vakulenko, Yuliia; Sharashydze, Ketino; Nakonechna, Oksana; Prokopyuk, Volodymyr; Onishchenko, Anatolii; Tkachenko, Anton
    Abstract: The safety of food additives E407 and E407a has raised concerns in the scientific community. Thus, this study aims to assess the local and systemic toxic effects of the common food additive E407a in rats orally exposed to it for two weeks. Complex evaluations of the effects of semi-refined carrageenan (E407a) on rats upon oral exposure were performed. Local effects of E407a on the intestine were analyzed using routine histological stains and CD68 immunostaining. Furthermore, circulating levels of inflammatory markers were assessed. A fluorescent probe O1O (2- (20-OH-phenyl)-5-phenyl- 1,3-oxazole) was used for evaluating the state of leukocyte cell membranes. Cell death modes of leukocytes were analyzed by flow cytometry using Annexin V and 7-aminoactinomycin D staining. Oral administration of the common food additive E407a was found to be associated with altered small and large intestinal morphology, infiltration of the lamina propria in the small intestine with macrophages (CD68+ cells), high systemic levels of inflammation markers, and changes in the lipid order of the phospholipid bilayer in the cell membranes of leukocytes, alongside the activation of their apoptosis. Our findings suggest that oral exposure to E407a through rats results in the development of intestinal inflammation.