Экспериментальная оценка эритротоксического действия различных доз пищевой добавки Е407а методом проточной цитометрии
Date
2021-03
Authors
Ткаченко, Антон Сергеевич
Наконечная, Оксана Анатолиевна
Онищенко, Анатолий Игоревич
Прокопюк, Владимир Юрьевич
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
В настоящее время в научной среде наблюдается активная дискуссия в отношении необходимости регуляции содержания пищевых добавок Е407 (очищенный каррагинан) и Е407а (полуочищенный каррагинан) в продуктах питания. Данные добавки широко используется из-за своих гидроколлоидных свойств в качестве загустителей. В то же время, экспериментальные и даже клинические данные указывают на токсичность каррагинанов. Целью работы было изучение эритротоксичности пищевой добавки Е407а при непосредственном воздействии в различных концентрациях.
Description
Keywords
каррагинан, E407a
Citation
Экспериментальная оценка эритротоксического действия различных доз пищевой добавки Е407а методом проточной цитометрии / А. С. Ткаченко, О. А. Наконечная, А. И. Онищенко, В. Ю. Прокопюк, // Ліки – людині. Сучасні проблеми фармакотерапії та призначення лікарських засобів : матеріали V Міжнародної науково-практичної конференції, Харків, 11–12 березня 2021 р. / НФаУ. – Харків, 2021. – С. 773–774.